|
|
Italiaanse Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr mager rundergehakt - 1 ui - 1 el Worcestershiresaus - zout - versgemalen peper - 400 gr courgettes - 1 grote rode paprika - 125 gr champignons - 2 el olijfolie - 1 blik tomatenstukjes 400 ml - 2 el gedroogde oregano - evt. 2 tl maizena
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Vermeng ui, Worchestershiresaus, zout, peper met gehakt. Maak ca. 24 balletjes. Druk het stevig aan, zodat ze goed in model blijven. Snij de courgettes in plakken. Ontpit de paprika en snijdt deze in vierkantjes (ca. 2,5 cm). Maak de champignons schoon en snijdt ze in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit olijfolie in een pan. Bak de balletjes in ca. 5 minuten rondom bruin. Schep ze uit de pan en doe de champignons erin. Bak ze ca. 2 minuten in het overgebleven braadvocht. Voeg de groenten toe, met de tomaten uit blik en de oregano. Schep vervolgens de gehaktballen erbij en breng het geheel voorzichtig aan de kook. Laat het afgedekt ca. 15 minuten sudderen. Proeven, op smaak brengen met peper en zout. Tot slot kun je eventueel de maizena gladroeren met 1 el koud water en dit door het vocht in de pan roeren om de saus wat te binden. Laat doorsudderen tot de saus gebonden is. Serveer direct.
|
|
|